原料

黃瓜: 2根， 九制話梅: 2-3顆， 檸檬: 2-3片， 蒜: 半瓣（不要搗爛，蒜瓣小的話可以放一瓣）， 康樂醋: 在容器中可以幾乎浸沒黃瓜的量， 老抽: 半湯匙， 糖: 4-5茶匙（依各人口味增減）， 小米椒: 1個

步驟

1黃瓜切條

2在沙拉碗中加入康樂醋、老抽、糖，調勻後加入檸檬片、蒜瓣、話梅和辣椒。

3蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，半天或一天後就可以食用了。

小技巧

1.這道菜雖然叫醋浸黃瓜，但是調味的關鍵卻是檸檬和話梅。剛放入檸檬時醋汁會沒想像中那麼酸,浸幾個小時後檸檬特有的酸味就會散發出來，所以在調味時不要因為覺得不夠酸就拚命加檸檬。 2.辣椒可以不切整個放入，如果希望辣一點可以切段。