原料

菌菇雜燴: 3兩， 大絲瓜: 1根

步驟

1菌菇洗凈，瀝干水分；絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊兒

2大火把鍋燒熱，倒入油，等五秒，倒入菌菇翻炒，隨後倒入絲瓜翻炒

3加小半碗水，蓋上鍋蓋小火燜煮

4中間時不時把絲瓜塊兒翻一翻，讓它受熱均勻

5等絲瓜變軟後，揭開鍋蓋，大火翻炒收汁

小技巧

菌菇和絲瓜都容易出水，所以燜煮的時候加水要適量