日本豆腐: ， 香菇: ， 冬筍: ， 豬肉沫: ， 芹菜: ， 調料: 鹽糖味精，雞汁， 小料: 蔥姜
1將日本豆腐整個取出，將油燒制五到六層熱，炸金黃撈出（表面起殼）
2冬筍，香菇，小料切粒
3將香菇，冬筍焯水，
4煸肉沫，出香後放入冬筍，香菇，調味（老抽，鹽糖味精），勾芡盛出
5芹菜焯水，撕成絲條
6把炸好的日本豆腐的一段切開，掏出內部豆腐
7把炒好的餡釀倒口袋裡，用芹菜雜起來上鍋蒸6-8分鐘，用原有的湯汁調味勾芡澆在菜上即可
色澤金黃，味道鮮美