? 入秋暖暖,雞絲土豆粉

原料

雞胸: 一塊, 尖椒: 一半, 西紅柿: 一半, 干香菇: 7、8個, 洋蔥: 四分之一, 蔥姜蒜末: 適量, 粉條: 一把(兩個人1塊錢的粉), 土豆: 一半

步驟

1雞胸解凍後,放入冷水鍋中,煮熟。?

2干香菇,葉片向下,放半勺白糖,幾滴醋。倒入溫水,泡發。?

3各種蔬菜,蔥姜蒜切好,備用。?

4香菇,在流水中洗凈,切絲,備用。

5乾淨的雞湯盛出,雞肉手撕成絲。熱鍋涼油,放入花椒麵,蒜姜,炒出香味兒。?除了西紅柿之外,所有的蔬菜放入鍋中翻炒。

6放入西紅柿翻炒,放鹽,糖,逼出西紅柿里的湯汁。倒入兩碗半水,大火燒開。(一般做飯,兩個人的話,兩碗半水就差不多)

7水開後,放入粉條,加鹽,雞精,耗油,醋,開吃 ?

小技巧

? 泡發香菇,葉片超下,沙石會下沉,便於清洗。 ? 最後,撒少許香菜,辣椒,醋,會更加美味。


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