原料

茶葉: 適量，茶葉的用量可根據個人喜好調整。， 純牛奶: 250克， 糖: 50克，可以根據個人喜好調整用量。， 白開水: 200克，可根據牛奶口感濃郁程度調整用量。

步驟

1取白開水燒至沸騰。

2小火熱鍋（不粘鍋熬糖較好），鍋內放適量白糖或冰糖，小火耐心將糖熬制，熬出焦糖色。

3待焦糖顏色熬至滿意程度將牛奶倒入鍋中，焦糖會有凝固現象，可不必理會，繼續小火熬煮。

4取適量開水沖泡茶葉（可洗茶），開水倒入15-20後將茶水倒入鍋中，繼續將鍋內的茶水、牛奶、焦糖混合物小火熬煮3分鐘左右關火。

5將鍋內奶茶過濾，便可飲用。

小技巧

1、個人喜歡加茶水煮奶茶，不加水的也試過，牛奶密度高，太過濃稠，口感並不是很好，再就是茶葉放在牛奶里煮好像煮不出什麼茶味兒（也不知道是不是我以為的這樣）。 2、喜歡紅茶、綠茶口味的，茶葉也可以換成相應的紅茶、綠茶，但是勸大家不要用鐵觀音，既不是紅茶也不是綠茶的茶，煮出來的味道很糟心啊。 3、喜歡鴛鴦奶茶的，簡便方法就是在加完茶水後加速溶咖啡粉就可以啦。 4、喜歡喝冰鎮奶茶的，就得多等等，待奶茶涼了，放冰箱冷藏保存。