原料

• 2 cups all purpose 麵粉 - 1 tea spoon 發酵粉（我用的是中國超市買的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋裝的發 酵粉） - 2 tea spoon baking powder - 3 tea spoon 糖 - 水，鹽，色拉油，蔥，五香粉適量

步驟

1. 麵粉，發酵粉，發粉一起攪拌均勻，加溫水和面，直到三光 2. 發麵約20分鐘，根據室溫決定，直到面發到原來的兩倍大 3. 加少許乾麵繼續和面，去除裡面的氣泡，然後擀成一張麵皮 4. 表面均勻刷上油，五香粉，鹽，蔥末，卷麵皮 5. 切成均勻的小段，拉長小塊，twist...(真不知道怎麼描述了，大家上網搜吧） 6. 上籠屜再醒15分鐘，開水大火蒸熟