原料

牛腩: 一盒， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 蔥頭: 一個， 口蘑: 若干， 蘋果: 一個， 大蒜: 4-5瓣， 黃油: 一塊， 桂皮大料: 少許， 咖喱塊: 4塊

步驟

1牛肉切塊兒。最好選擇肥瘦相間的，因為這樣會特別香。。

2牛肉涼水下鍋，把沫子蹩出來後，撈出牛肉備用。

3準備桂皮和大料，蔥姜蒜。但是我忘備著姜和蔥了。。蒜也忘拍照了。 鍋里倒少許油，以上佐料下鍋熗鍋兒。

4鍋里倒入焯好的牛肉，多加一點水，一會兒咖喱里的水全靠這個湯兒了。

5準備輔料： 土豆：土豆可以多放一些，因為很容易化在咖喱里煮沒了，2-3個小土豆差不多。我用的黑土豆，看著紫了吧唧的，其實味道都一樣。 蔥頭：我習慣把蔥頭切碎，以便熗鍋使用。 蘋果：把蘋果切碎，也是熗鍋用，這樣做出來的咖喱會甜甜的很健康。 胡蘿蔔：其實是咖喱的標配。也可以增加咖喱的甜度。 口蘑：這個屬於我個人喜歡加的，其實還可以加西蘭花菜花等多種蔬菜。

6熱鍋，放入一塊黃油。

7黃油化了加入蒜末炒香。

8加入蘋果翻炒。

9加上蔥頭，多炒一會，把料炒的軟一點。

10把剩餘的蔬菜都放進入，把牛肉和牛肉的湯全倒進鍋里，開始咕嘟。

11放入咖喱塊，大概一盒咖喱用掉其中的4塊。不要加太多咖喱塊。不然會太咸了，覺得顏色太淺的話可以加一點老抽調色。

12完成✅