西北方的涼麵

原料

麵條: 隨意, 黃瓜: 一根, 胡蘿蔔: 一根, 火腿腸: 一根, 蔥: 一根, 芹菜杆: 一根, 黃豆芽: 一根,嗯?少許, 鹽,醋,蒜,醬油,香油,香菜末,芝麻醬,麻油,雞精。: 按個人口味

步驟

1黃瓜,胡蘿蔔,火腿腸切絲,芹菜杆,豆芽焯水再入冷水,芹菜切丁,蔥切末,香菜切末。蒜搗碎加水,醬油,熟的植物油,雞精,芝麻醬加點水,這樣攪拌起來比較方便。這些統統備用

2煮麵條,這活我真心覺得難,一般是我媽來干,不需過冷水,放兩勺油(熟的)就是拿火燒過的,我用的菜籽油。然後挑開,涼涼。

3按自己需求取麵條,依次,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,火腿腸絲豆芽,芹菜丁,蔥花,香菜末,鹽,醋,雞精,辣椒油,麻油,還有之前的蒜汁和芝麻醬。調料一定按自己口味來

4拌勻。OK

小技巧

1.我感覺我寫的好複雜,其實做起來很簡單,按自己口味選菜,切絲的切絲,切丁的切丁,還可以來點花生米,調料也根據個人愛好來。          2.如果覺得絲切不細,可以拿削土豆皮的削黃瓜,胡蘿蔔等在切絲就好了。


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