新鮮海帶片: 一片， 雞胸肉（切成絲用白鬍椒粉，澱粉，鹽，料酒，蛋清腌制）: 半片， 油，蒜末，鹽，醬油，糖，香蔥/香菜:
1把新鮮的海帶切成絲，用開水汆燙（多煮幾分鐘，別煮爛了）控干水分備用
2雞胸肉切成絲，放白鬍椒粉，鹽，料酒，澱粉，蛋清抓勻腌制20分鐘
3最好用不粘鍋，這樣用的油少。鍋里倒油油熱以後把雞肉絲倒進去，迅速劃散，雞肉變色後盛出來備用
4用鍋里的底油熗鍋，把干辣椒放進去，如果不喜歡吃辣可以省略，然後丟蒜末進去，炒香放海帶絲。炒到你喜歡的海帶熟的程度就把之前劃好雞肉絲丟進去翻炒。加適量醬油，糖。出鍋前撒上香蔥或者香菜就可以了～