原料
馬鈴薯: 3隻， 大蒜頭: 40g， 洋蔥: 15g， 紅蘿蔔: 80g， 辣椒: 15g， 新鮮迷迭香: 5g， 百里香: 3g， 黑胡椒: 3g， 小茴香: 2g， 蕃茄醬汁: 300cc， 高湯: 200cc， 雪利酒醋: 10cc
步驟
1準備好所有材料。土豆切塊，紅蘿蔔、洋蔥切丁，辣椒、大蒜頭切碎，百里香、小茴香，迷迭香，黑胡椒都備好。沒有雪利酒醋用了紅酒醋。
2土豆蒸熟，以筷子可插入為熟。一般15-20分鐘。
3倒入油，油鍋加熱，加入一半的蒜末、全部的小茴香迷迭香和土豆翻炒，炒至表面焦香上色。盛起。
4重新倒入油，把剩餘材料加入翻炒（剩下一半的蒜末，所有的洋蔥丁、辣椒、紅蘿蔔）
5加入高湯和番茄汁，黑胡椒，燉煮一會兒，最後加入酒醋，覺得口味清淡的可以加入鹽或醬油少許，收汁起鍋裝盤即可。
6裝盤上桌成品
小技巧
辣椒和酒醋依據個人口味加減。
