原料
越南酸菜: 一包， Basa fillet（某一種魚，片狀）: 兩片， 紅辣椒: ， 花椒: ， 油: ， 鹽: ， 生薑: ， 洋蔥: 一點點， 料酒: ， 大蒜頭: 一片
步驟
1因為買回來的魚本身是去皮去骨的片狀，所以只需要切小即可，放一點鹽和料酒腌制一會去腥
2越南酸菜剪開包裝，把酸菜切小，湯汁留好
3鍋內下油，下生薑大蒜頭和一點點洋蔥爆香，再放大量花椒和辣椒炒香之後，加酸菜炒一分鐘左右
4先加酸菜本身的湯汁，再補適量的水，煮開
5水煮開之後滑入魚片，變色即可盛出。如果味道不夠可加鹽或其他調料
小技巧
這道菜毫無難度絕不會失手是因為——越南酸菜又脆又夠味，實在太好吃了！配上蜂蜜味的煎香腸，我記得那天吃了好多吃不夠，讓我就此愛上了下廚房~~
