雞蛋: 4個， 番茄: 2個， 鹽: 適量， 油: 適量， 蔥花: 適量， 糖: 適量， 料酒: 一點點， 純凈水: 一點點， 青辣椒: 1個
1打四個雞蛋，蛋液中加入少量料酒、一點點鹽、一點點水，均勻打散，這樣雞蛋會很鮮嫩
2炒鍋里加入適量油，先將準備好的蔥入鍋爆香，然後加入蛋液，待雞蛋差不多變黃後進行翻炒，並切成想要的大小，將炒好的雞蛋盛出備用
3再次起鍋，加入油，將切好的西紅柿塊和青椒入鍋，用鏟子壓一下西紅柿，以便湯汁更多更快炒出，加入適量糖，再次進行翻炒，待合適時機，加入炒好的雞蛋進行翻炒，出鍋前加入適量鹽，美味完成