原料

豬排: 一盒 大約500g， 土豆: 兩個， 郫縣豆瓣: 兩勺， 花椒粒: 一把， 干辣椒: 幾個， 生薑: 幾片

步驟

1土豆切塊 排骨斬成小塊（感謝屠夫周jiho）

2沸水中加薑片 花椒粒 料酒 然後加入被斬斷排骨段 煮個10min+

3煮成這個樣子就差不多啦

4油熱了之後 放了薑片 蒜片 干辣椒 郫縣豆瓣 瘋狂攪拌攪拌 油溫太高會糊的

5加入被煮熟的排骨 瘋狂翻炒

6加入土豆 繼續瘋狂翻炒

7加入少量開水 蓋上蓋子燜一會 燜的時候不時翻一翻 不然要粘鍋 當然也可能是我們這個鍋有毒 因鍋而異 然後覺得快好了就吃一吃 能吃就可以起鍋了

小技巧

秘訣就是 用愛翻炒