原料

奧利奧碎: 160克， 黃油: 80克， 牛奶: 55克， 吉利丁粉: 20克， 牛奶: 100克， 德芙香濃黑巧克力: 200克， 朗姆酒: 適量， 安佳淡奶油: 500克， 糖: 30克， 可可粉: 適量

步驟

1將160克的奧利奧碎用擀麵杖或者料理機弄成粉末狀

2將80克的黃油隔水融化成液體

3把黃油和奧利奧碎混合在一起

4將奧利奧碎倒進蛋糕模具中

5用調羹把奧利奧碎壓實

6放冰箱冷藏備用

755克牛奶中加20克吉利丁粉隔水融化

8100克的牛奶中加入200克巧克力

9再把步驟7的吉利丁液倒進巧克力糊中，不停的攪拌，使巧克力完全融化，一定要融化到無顆粒。

10再加上兩小蓋的朗姆酒

11500克的淡奶油加入30克的糖打發

12打發的稍微有紋理，稍微感覺到有點濃稠就可以了。

13把巧克力醬全部倒入淡奶油中

14快速攪拌，讓巧克力和淡奶油完全混合。

15把模具從冰箱中拿出來，把巧克力慕斯倒入模具中。

16然後震平後蓋上保鮮膜冷藏6小時，再脫模後裝飾。

17冷藏好後脫模

18表面撒上可可粉

19再根據自己喜歡，裝飾好蛋糕。