西蘭花: 一朵， 蔥白: 一段， 玉米油: 適量， 蒸魚豉油: 適量
1一朵西蘭花分四瓣兒，淡鹽水侵泡（傳說是為了殺蟲），這裡西蘭花先不用掰成小塊兒！
2浸泡過的西蘭花冷水入鍋焯熟斷生，水開1～2分鐘即可！此後，撈出過冷水後手動甩干（重要的一步：甩干水分）
3甩干後的西蘭花，很容易撕成小塊兒，倒入適量的蒸魚豉油拌勻，標準就是拌勻後容器底部有少量多餘的蒸魚豉油（表示：西蘭花以充分吸收蒸魚豉油，鹹淡適中），擺盤隨意即可。
4蔥白切細絲，隨意撒在上面，此時盤底應是沒有多餘蒸魚豉油的。另取鍋倒入適量玉米油燒熱至出煙，將熱油淋在排盤後的西蘭花上，可聽到油遇水的聲音（試過豆油，口感並不理想）。
油要燒熱才能激發出蒸魚豉油和蔥白的味道！多冒一會兒煙沒事的！