原料

雞蛋: 兩隻， 高麗菜（捲心菜）: ， 麵粉: 兩茶匙， 太白粉: 兩茶匙， 御好燒醬: ， 蔥花: ， 美乃滋:

步驟

1捲心菜切絲，拌入一勺太白粉一勺麵粉。開火，稍微炒一炒。盛出待用。

2雞蛋打散，充分蓬鬆，加入剩下的一勺太白粉和麵粉，點一點鹽，黑胡椒，平底鍋攤成蛋餅。

3蛋餅不用出鍋，把炒好的捲心菜鋪在中間，擠些御好燒醬，然後兩邊捲起，出鍋。

4餅上刷御好燒醬，蔥花，擠美乃滋，最後撒上木魚花。趁熱吃吧。

小技巧

1.炒捲心菜的時候千萬不要炒的過熟，以免軟榻出水，會影響到後麵包蛋餅。不炒的話菜絲會比較硬，容易把蛋餅戳破。 2.炒菜絲放麵粉是為了讓菜絲更融合，蛋皮放麵粉則是增加韌度，都是為了後麵包蛋卷做準備。 3.捲心菜絲也可換成生菜什麼的，生菜比較軟就不用炒了。