南瓜華夫餅(健康奢華版)

原料

香蕉: 2隻,大的, 南瓜泥: 1/2 杯(120g), 雞蛋: 5個, 杏仁醬almond butter: 1/2 杯(125g), 椰子油: 融化1/4 杯 (50g), 椰子粉: 1/2 杯(75g), 南瓜香料粉(pumpkin pie spice): 2大勺, 蘇打粉: 1小勺, 泡打粉: 1小勺, 香草精: 1小勺, 鹽: 一撮兒

步驟

1混合香蕉,南瓜泥,雞蛋,杏仁醬,椰子油。(可以使用食物料理機,或者攪拌機完成此步驟)

2接著加入椰子粉,南瓜香料粉,蘇打粉,泡打粉,香草精,鹽,繼續混合均勻。

3預熱華夫餅機,稍稍噴油,倒入大約1/5的南瓜麵糊,根據華夫餅機火候決定製作時間,大概2-5分鐘。可以打開查看,表面金黃焦脆即可。

小技巧

  1. 杏仁醬可以自己用料理機打杏仁自製。沒有杏仁醬不想自製,可以用等質量細杏仁粉代替。 2. 《健康減糖無香蕉無油奢華版》如下: 1杯杏仁粉,1/2杯南瓜泥,1/4杯椰漿,3個雞蛋,1/2小勺蘇打粉,1/2小勺泡打粉, 1/4小勺肉桂粉,1/2小勺南瓜香料粉,1/4小勺鹽。製作方法都差不多,就不嘮叨了。 3. 《健康減糖無香蕉軟糯無油奢華版》如下:1/2杯杏仁粉,1/2杯木薯粉tapioca flour (我是用的arrowroot flour代替), 2個雞蛋, 1/4杯南瓜泥,1小勺泡打粉,1/2小勺香草精, 1/2小勺南瓜香料粉,1/4小勺肉桂粉,一撮兒鹽,1/2大勺楓糖漿。 4. 弄熟南瓜的方法跟弄熟紅薯都差不多,微波爐就可以搞定。可以去皮切成塊加熱,也可以不去皮切成大塊加熱然後刮下來,怎麼方便怎麼來。 5. 有一天我終於吃膩了烤南瓜,於是有了以上文字!

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