茴香素包

原料

茴香: 500克, 雞蛋: 2個, 木耳: 一小把兒, 油條: 一根, 蔥薑末: 小半碗, 香油: 多放點, 鹽: 適量, 雞精: 一小勺, 麵糰用料:: , 中筋麵粉: 500克, 孝母粉: 5克, 奶粉: 50克(可以不放)

步驟

1孝母粉,奶粉加溫水和面十分鐘,靜置20分鐘後繼續揉面10分鐘

2蔥姜切碎後加入適量的香油拌勻腌一會

3油條切碎,加油條的目的是茴香遇到鹽會出汁水,油條可以很好的吸水

4茴香,木耳切碎

5放入炒熟的雞蛋,油條丁,蔥薑末,雞精,最後放適量鹽

6擀成中間厚周圍薄的麵皮

7包好後不要立即蒸製,二次發孝15分鐘,冷水上鍋,水開後10分鐘就成了!

小技巧

麵糰二次醒發更重要,急著上鍋蒸製會出現死面的現象,祝大家成功!


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