原料

米粉: 適量克， 骨頭（小排/棒骨）: 適量， 濃湯寶（可選，代替骨湯用）: 一隻， 鹽: 適量， 青菜: 適量， 雞粉: 適量

步驟

1排骨/棒骨焯水後，加適量薏米等配料，冷水煮開，慢火煲半小時以上即可備用。我一般是提前一晚多煮一些，用途很廣，可以煮麵、煮粥，如果實在用不完，可以分裝冷凍，下次用的時候煮開就可以了。這一步我通常不加調味料，因為不確定之後用途。可以下次使用的時候根據需要調味。

2我用的是這種米粉，青田粉乾等其他種類的米粉、粉干都可以。

3加開水泡上3-5分鐘，馬上就軟了，涼水沖幾次，瀝干，備用。

4骨湯煮開，加入青菜。我用的是包菜，剝下葉子洗凈，用手撕成小塊即可。煮麵時是好的青菜，會比刀切的更好吃。此處白菜、娃娃菜、小油菜等都適用，不局限。

5按口味加入調味料，然後加入準備好的米粉，稍煮幾分鐘即可出鍋。