原料

雞胸肉: 1片， 鮮蝦: 5隻， 圓蘑: 8個， 西蘭花: 4朵， 油菜: 1顆， 椰漿: 1罐， 小洋蔥: 1頭， 茄子?: 1根， 小紅辣椒: 1個， 泰國紅咖喱: 1袋（20克）

步驟

1食材洗凈

21、雞肉切片+料酒+澱粉+黑胡椒腌制 2、蔬菜切片   3、鮮蝦去皮，留頭，留尾 4、西蘭花切小朵

3熱鍋加油

4加紅辣椒炒香，放茄子片

5➕洋蔥丁、雞胸肉、圓磨片翻炒

6打開紅咖喱

7➕紅咖喱➕椰漿

8西蘭花

9鮮蝦

10油菜

11油菜變軟

12出鍋裝湯碗內

13盛出糙米飯

14吃飯嘍！

小技巧

如果沒有椰漿可以用椰汁➕椰粉代替，味道也很好！