原料

冬筍: 5根， 偏肥五花肉: 1塊， 豆乾: 1斤， 八角、桂皮: 若干

步驟

1將所有食材洗凈切塊放入鍋中，冬筍碼在最下面。

2加入鹽、糖、生抽、老抽、桂皮、八角，水（沒過食材），大火燒開，小火燉煮。

34小時後撈出豆乾。

4剩下冬筍、肉繼續燉3小時，至湯少，入味，撈出，隨吃隨取。

小技巧

煮時可稍咸點，以便入味。