原料

波士頓龍蝦: 1隻， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 口蘑: 2個， 豌豆: 20克， 橄欖油: 10毫升， 奶油: 5毫升， 沙拉醬: 10克， 咖喱粉: 2克， 黑胡椒粉: 2克， 海鹽: 3克

步驟

1土豆洗凈去皮切成小塊，放入開水煮軟。

2胡蘿蔔洗凈焯水，切成小塊。

3波士頓龍蝦洗凈焯水，拆出尾肉。

4青豆焯水。

5口蘑焯水後切成小丁。

6平底鍋加熱，放入欖橄油煸炒干蔥碎末，炒香備用。

7將煮好的食材、干蔥碎末放在碗中，倒入奶油、沙拉醬、咖喱粉、黑胡椒碎、海鹽攪拌好，用小勺盛出，上面擺上龍蝦尾肉，最後用義大利香菜點綴在其上面即可。

8成品。

小技巧

1.如果是鮮活龍蝦可以煮到五成熟，變色後過十秒撈出，口感更佳。 2.最後擠幾滴檸檬汁可以提味使沙拉更加清爽。