蛋清: 1個， 茶葉: 適量， 牛奶: 一碗， 蜂蜜: 適量
1將龍井茶用少量沸水沖泡，儘量泡的濃點
2待茶水稍微涼點後，去掉茶葉，將茶水與牛奶混合
3將蛋清倒入茶水牛奶混合液，攪拌均勻，調入蜂蜜。如果喜歡甜點的，可再放入些白糖
4奶液過篩兩次，使其液體細膩
5蓋上保鮮膜，待蒸鍋水開後放入，大火蒸10-12分鐘，關火燜兩三分鐘。取出後放枸杞裝飾即可
放入冰箱冷藏後也很好吃
