排骨500: 克， 蔥: 適量， 姜: 5片， 料酒: 兩勺， 李錦記排骨醬: 一勺， 醬油: 一勺， 耗油: 半勺， 蒜: 2瓣
1將排骨泡水一會，清洗乾淨。燒一鍋熱水，放入兩片薑片，一勺料酒，水開後放進排骨，煮5-10分鐘，去除血水和浮沫，然後撈起來沖洗乾淨，瀝干水。
2熱鍋放油，然後放蔥姜蒜爆香，倒入排骨快速翻炒直至炒至表面金黃色（大約5分鐘）
3將一勺料酒，一勺排骨醬，一小勺醬油，半勺耗油混合，加半碗水攪拌均勻，做成醬。將醬倒入炒至金黃的排骨里，並加熱水直至沒過排骨。
4大火燒開（可以自己嘗一下湯汁，咸了加水，味道不夠就加點鹽或者醬油），然後小火燉煮25分鐘左右（看個人愛好），快沒水的時候大火收汁，就可以出鍋了。