冬瓜: 5斤， 紅糖: 400克
15斤冬瓜，洗乾淨。
2連皮，連嚢，連籽，切小塊。
3加入400克紅糖，拌均勻。
4放冰箱出水2小時，中途要攪拌一下，讓出水更均勻些。
5出水完成後體積明顯縮小了，我認為其實可以放更久的，不著急的就放著先忙別的吧。
6大火煮開，小火慢熬，半小時看一次，攪拌一下，每個人的鍋都不一樣，自己看著辦吧，不燒焦就是了。
7熬了1個半小時的樣子。
8熬了3個小時的樣子。冬瓜變透明，液體濃稠就好了。
9盡你所有的辦法過濾，我這是直接倒進無紡布袋，綁起來擠，儘量擠乾淨。
10消毒，裝瓶，攤涼，放冰箱，沖水喝。
我不知道放冰箱可以放多久不變質 反正我家的食物永遠放不到變質就會消失的無影無蹤 很多冬瓜茶的配方都放很多糖 我不知道是功效還是什麼關係 但我不想放太多糖 我只是打算當飲料喝的 要功效還不如吃藥 我只是想欺騙自己 這好喝的飲料很健康喝多點不怕而已 而且我這比例的成品也很甜 但不會只有紅糖味 如果真的喜甜 沖水時多放幾勺咯 放蜂蜜也可以啊 在這炎炎夏日，能喝上一口冰凍的冬瓜茶，很爽！