原料

番茄醬: 2湯匙， 辣豆瓣醬: 1湯匙， 清酒: 1湯匙， 白糖: 1茶匙， 蝦肉，去殼去蝦線，只留尾部一截: 400克， 鹽和胡椒: 適量， 土豆澱粉: 2湯匙， 菜籽油: 適量， 蒜，切碎: 1瓣， 姜，切碎: 1片， 雞湯/高湯: 100毫升， 青豆，煮熟的: 2湯匙

步驟

1混合番茄醬，辣豆瓣醬，清酒和糖。

2蝦肉加鹽和胡椒抓勻，再倒入澱粉，拌勻。

3熱鍋入油，放入蝦肉，兩面煎至變色。夾出備用。

4鍋里再放適量油，加姜蒜，雞湯，中火煮沸。加第一步調好的醬汁，混勻。

5倒入蝦肉，略翻炒。

6倒入青豆，拌勻，使每個蝦球都均勻沾上醬汁。

7完工。