原料

雞黃: 4個， 糖: 55g， 麵粉: 60g， 牛奶: 500ml， 黃油: 20g， 蛋白: 100g

步驟

1先把四個雞蛋的蛋白和蛋黃分離

2把糖加到蛋黃裡面。

3再慢慢加60g的麵粉。

4蛋黃和麵粉轉圈攪拌好。

5500ml的牛奶放入鍋中加熱，同時加入20g黃油。

6直到這個鍋熱的時候就可以把加熱的牛奶倒入蛋黃中攪拌。一次可以先倒一點點，攪拌到溫度降下來後，就可將蛋黃倒入溫熱的牛奶鍋中。繼續用小火煮。直到牛奶跟蛋黃融合變成小糊的稠度就可以關火。