原料

豬肉，白菜，薑片，蒜頭，干辣椒，花椒，老乾媽，生粉，生抽，蚝油，芝麻油，鹽，雞精，料酒

步驟

1.豬肉切簿片，用生粉、生抽、蚝油、芝麻油抓勻腌制15分鐘 2.白菜洗乾淨切段，菜梗和菜葉分開烹飪過程 3.鍋中熱油，放入薑片、蒜頭、干辣椒、花椒、爆香，加一勺老乾媽 4.先放入菜梗稍稍炒軟後，加水煮開 5.再將菜葉放入，湯中加鹽、雞精、料酒調好味道 6.將菜先裝盤底。保持大火，將肉片滑入湯中，蓋上鍋蓋，等中間的翻滾後關火即可