綠豆250g，小湯圓200g，白砂糖150g，清水適量
1.綠豆清洗乾淨，撈出漂浮在水面上品質不良的豆子，再用水浸泡2個小時 2.將綠豆放入鍋中，加足量冷水，大火燒開後繼續煮15分鐘，撈出漂浮在水面上的豆皮，調成中小火煲煮2個小時至起沙 3.將煮好的綠豆沙過細篩網，用勺子按壓豆沙，可使口感更加細膩 4.將過篩後的綠豆沙重新放入鍋中，用中火煮開後放入小湯圓和白砂糖，煮至湯圓浮起後即可熄火