原料

蓮藕: 2節， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 辣椒粉: 1勺， 鹽: 1茶匙

步驟

1蓮藕、青椒、紅椒、姜、蒜等備用

2蓮藕去皮切丁

3青紅椒切丁，姜蒜切末

4鍋中熱油，倒入姜蒜末爆香

5再加入辣椒粉、豆瓣醬

6攪拌一下倒入藕丁

7藕丁翻炒均勻後，倒入一勺料酒和一勺生抽

8繼續翻炒，接著倒入小半碗清水轉小火燜

9待水快收干時加入青紅椒翻炒至水分完全收干

10出鍋前再加少許鹽

11又是一道下飯菜

12更多精彩，搜索微信公眾號：迷迭香

小技巧

豆瓣醬和生抽都有鹹味，鹽可根據自己口味來加