原料

米飯: 適量， 鹽: 適量， 蝦仁: 100g， 臘腸: 半根， 鳳梨: 半隻， 白扁豆: 10顆， 芡實: 10顆， 蓮子: 10顆， 黃瓜: 1/3根， 胡蘿蔔: 1/3根， 蔥: 少量， 花生: 10顆

步驟

1提前把白扁豆、蓮子、芡實泡開，加入大米一起蒸熟晾涼。

2鳳梨半隻把鳳梨肉挖出來，一半切丁用於炒制一半切塊兒用於擺盤。提前加鹽水泡二十分鐘

3黃瓜、胡蘿蔔切丁，蝦仁去蝦線切段，臘腸切片。

4放少許油，蔥熗鍋，依次放入胡蘿蔔、蝦仁、香腸、黃瓜翻炒。

5加入菠蘿丁，米飯，快熟的時候，加少許鹽，裝盤後，撒入菠蘿塊兒和花生瓣兒。完成。

小技巧

1白扁豆芡實蓮子沒有可不加。 2不要加雞蛋。 3用鳳梨比用菠蘿好看，肉不要挖的太乾淨會沒有支撐力。 4我放的花生，其他腰果，碧根果什麼也是可以的，要有脆乾果口感更豐富。