原料

高粉: 220克， 全麥粉: 30克， 黑芝麻（熟）: 20克， 牛奶: 160克-165克， 砂糖: 15克， 鹽: 2克， 酵母: 2.5克， 黃油: 15克， 黑芝麻粉: 40克， 蜂蜜: 20克， 奶油奶酪: 100克， 黑芝麻醬（可不加）: 20克， 黑糖麻薯: 適量

步驟

1奶油奶酪提前室溫軟化，加入黑芝麻粉和蜂蜜調勻。（PS：我的黑芝麻粉是炒熟的黑芝麻和核桃打成粉沒有糖的），我為了口感更好加了一點黑芝麻醬進去

2麵糰材料中黃油和黑芝麻以外的所有食材（包括冷卻的全部湯種）混合，揉成光滑的麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加入黃油繼續揉至完全階段，可以扯出較為結實的透明薄膜再加入黑芝麻揉勻。蓋保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵。

3發酵好的麵糰分割成6份滾圓鬆弛15分鐘

4取一個鬆弛好的麵糰，擀成圓形，翻面，在中間放上黑糖麻薯（麻薯做法可以參考https://www.xiachufang.com/recipe/102321386/）

5再放上黑芝麻乳酪餡

6收口滾圓，收口向下放置

7放置於溫暖濕潤處進行二次發酵（溫度不要超過38度）。發酵好的麵糰取出，表面噴少許水篩適量麵粉，中間撒黑芝麻。

8放入預熱好的烤箱中下層，175度烤16分鐘左右即可。