饃: 一個半， 雞蛋: 2個， 蔥: 半根兒， 胡蘿蔔: 半根兒， 鹽: 適量， 油: 適量
1胡蘿蔔切絲 蔥切蔥花 饃切塊兒
2雞蛋打到碗里 饃放進碗里和雞蛋混合 拌勻
3開中火 鍋里放油 油熱後放蔥花和胡蘿蔔 炒幾下 放鹽 再炒一會兒至胡蘿蔔稍軟
4放入拌好的饃 炒兩三分鐘 饃饃表面變硬 就可以了
一定不能用大火 會糊的 鹽大概放炒四個雞蛋放的量(根據個人口味調整)