香蒸臘頭肉（伊萊特能量土鍋）

原料

臘豬頭肉: 3塊

步驟

1備好材料；

2臘豬頭肉洗凈、切大塊

3將切塊的臘豬頭肉放入能量土鍋；

4加水沒過臘豬頭肉，選擇「營養燉」程序；

5一小時之後臘豬頭肉變軟，取出洗凈；

6切成片，碼在盤中；

7能量土鍋中加少許水，放入蒸簾，再放入切片的臘豬頭肉，選擇「鬆軟飯」程序，結束後取出，按照個人口味調配蘸料一起吃。

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小技巧

  1. 臘豬頭肉比較硬，先煮後蒸可以恢復軟糯的口感，而且去除多餘鹽分； 2. 蒸的時候儘量把臘豬頭肉切薄、切均勻； 3. 蘸料可以根據個人喜歡的口味來調製； 4. 因為臘豬頭肉中含有鹽分，也可以直接吃。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書

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