蛋黃: 2個， 牛奶: 60克， 奶油: 190g， 巧克力: 120g， 朗姆酒: 一瓶蓋， 魚膠片: 5g， 牛奶: 45g加入泡好的魚膠片， 6寸戚風蛋糕胚: 2片
1把戚風蛋糕分1.5厘米厚的蛋糕片，用6寸慕斯圈切出蛋糕片
22個蛋黃加入牛奶隔水加熱到粘稠的糊過篩備用
3巧克力隔水加熱融化，把蛋奶糊加入攪勻
4魚膠片用水軟化，放奶里微波20秒然後加巧克力蛋黃糊里
5奶油打發有紋路可流動，放入巧克力蛋黃魚膠糊里加一瓶蓋朗姆酒，攪拌均勻。
6慕斯圈用保鮮膜包裹2次粘好，放一片蛋糕片，放一半慕斯糊，放冷凍10分鐘，放蛋糕片加剩下的慕斯糊冷藏4小時，表面篩可可粉。