瘦肉加肥肉: 270克， 香菜: 100克， 玉米澱粉: 多量， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 白糖: 一丟丟， 食用油: 少許， 料酒: 少許， 十三香: 1湯勺
1準備食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(為嘛你的不見肥肉，因為家裡只有瘦肉，沒有肥肉了?，湊合著吧，因為現在我只是拍步驟給你們看，你們一定要用瘦肉肥肉結合哦，不然圓子會很紮實不軟了
2肉肉切塊放料理機，裝上攪拌棒分分鐘鍾攪打成肉泥，沒有的可以用馬蹄刀法剁吧?，展示你刀功的時候來了?
3肉肉攪打好，倒到一個大碗里，再放入香菜攪打成碎，沒有的咱還是動刀子干吧
4把香菜碎跟肉泥放一起，加入多量的玉米澱粉(嫩不嫩也是看粉量)，適量生抽，鹽，十三香，一丟丟白糖跟料酒，順時針攪拌到肉肉黏糊糊起勁，各家口味不同，鹹淡自行掌握
5揪一團肉泥，手粘上玉米澱粉搓成一個小圓子，一口一個的大小，不是你嘴巴張老大的那個大小哦，我們是淑女，微微張嘴能吃進圓子的大小就好?，搓好放里滾一圈玉米澱粉
6依次搓好全部，（一次用不完多餘也可以冷凍，下次煮湯加入）
7小湯鍋燒開能淹沒圓子的水，依次下入圓子，加入適量鹽，生抽，少量油，調味，中小火煮一會，煮的時候，我們取適量滾圓子剩下的玉米澱粉，加水攪拌，勾芡，湯汁濃稠關火
8開吃吧，很滑，用筷子夾它總是滾，咱用湯勺吧?，拍完就進我嘴裡了
喜歡湯汁多的可以多加入水量哦！ 香菜也可以根據喜好換成其他，青菜，芹菜，薺菜都可以