原料

花菜: 半棵， 蒜: 5-6瓣， 蔥: 一段， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1菜花洗乾淨控干水備用

2準備好蔥和蒜干辣椒

3準備好花椒

4熱鍋涼油，油熱下花椒、干辣椒、蔥、蒜。炒香後下菜花，炒一炒。加蚝油、醬油、鹽、糖。繼續炒，轉小火蓋鍋蓋悶一分鐘。打開鍋蓋翻炒一下，再繼續悶一分鐘。每悶完一分鐘就翻炒一下。一共悶5次。如果喜歡再入味一些就多悶兩分鐘。根據自己口味。

5顏色越來越深，根據自己喜好的口感出鍋裝盤開吃。

小技巧

菜花挑選要選擇花上面沒有黑色霉斑的。要潔白的哦。所以買的時候要看清楚。如果發霉了，對身體不好。