原料

雞蛋: 1隻， 雞胸肉: 500克， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 黃瓜: 半根， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1雞胸肉切塊，加入一湯勺澱粉，一湯勺胡椒粉，一湯勺料酒，一小勺鹽，還有蛋清，攪拌均勻。

2黃瓜切小塊，蒜切片，姜切末

3干辣椒要減成段，我這裡沒有拍剪好的圖片?花椒準備好

4調好汁。醬油一湯勺，料酒一湯勺，糖一湯勺，鹽一小勺，味精一小勺，澱粉一小勺，再加入適量的水，攪拌均勻。

5熱油，下姜，蒜，花椒炒香，再下雞胸肉爆炒一小會，下干辣椒和黃瓜，再加入調好的汁，爆炒，炒熟就可以裝盤了。

小技巧

1.我最後的點綴用了熟芝麻，沒有熟芝麻也可以用青蔥代替。 2.腌雞胸肉的時候澱粉不要加太多，否則粘鍋。