土豆（黃心）: 個2， 臘肉: 一小塊， 鹽: 適量， 油: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 孜然（最好是孜然粒）: 適量， 白糖: 適量， 辣椒: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 適量
1土豆洗凈切片。
2用水泡一下。
3蔥切片 姜切片 蒜切塊。
4土豆泡好撈出備用。
5煮好的臘肉切片，備用。
6鍋燒熱，倒油（油多一點，半煎半炸）放入切好的土豆片，煎至金黃 有焦邊撈出。
7不用換油，放入臘肉編香，再放入辣椒，花椒
8放入所有調料翻炒幾分鐘撈出
孜然要臨出鍋在放，要不然容易糊了