原料

高筋麵粉: 230克， 牛奶+1個雞蛋: 160克， 鹽: 2克， 白糖: 40克， 酵母: 5克， 玉米油: 20克

步驟

1所有材料依次加入麵包機桶：麵粉，對角線分別在麵粉中挖洞放入鹽和酵母並蓋好，白糖，玉米油，雞蛋，牛奶。麵包機和面程序2次加5分鐘（共45分鐘）。

2取出麵糰均勻分成3份（每份約150克），擀成大麵皮，摺疊後捲成麵包卷放入土司盒中（土司盒預先擦油）。蓋上保鮮膜發酵至八分滿，去除保鮮膜（使麵包?頂層不破皮）繼續發酵至9分滿。預熱烤箱170℃。

3烤箱上下火170℃烤制45分鐘，取出趁熱脫模，涼後切片即可。

4拉絲啦

小技巧

1. 麵糰以不粘手為限，儘可能濕，這樣做出來的土司口感細膩柔軟。 2. 低溫發酵時間長，但組織細膩。 3. 烤箱溫度要自己摸索，帶蓋土司盒比無蓋土司盒烤制時間要長些。