原料
步驟
1土豆皮刮乾淨，切成細土豆條。放在冷水中浸泡，這樣的目的是為了讓土豆條更脆。
2鍋中加水，煮沸，把土豆條倒入沸水中，煮三分鐘，撈出，瀝干水份。
3炒菜鍋中倒入適量的油，最好可以沒過土豆條，油溫6-7成熱時將土豆條倒入。
4土豆條顏色如下時，可以用瀝油網瀝油。油儘量要瀝乾淨些。吃時口感會更好。
5裝盤，淋上番茄醬適量。開吃。
小技巧
油一定要掌握火候，不要把土豆條弄糊了。
1土豆皮刮乾淨，切成細土豆條。放在冷水中浸泡，這樣的目的是為了讓土豆條更脆。
2鍋中加水，煮沸，把土豆條倒入沸水中，煮三分鐘，撈出，瀝干水份。
3炒菜鍋中倒入適量的油，最好可以沒過土豆條，油溫6-7成熱時將土豆條倒入。
4土豆條顏色如下時，可以用瀝油網瀝油。油儘量要瀝乾淨些。吃時口感會更好。
5裝盤，淋上番茄醬適量。開吃。
油一定要掌握火候，不要把土豆條弄糊了。
