原料

土豆: 三個， 番茄醬: 少許

步驟

1土豆皮刮乾淨，切成細土豆條。放在冷水中浸泡，這樣的目的是為了讓土豆條更脆。

2鍋中加水，煮沸，把土豆條倒入沸水中，煮三分鐘，撈出，瀝干水份。

3炒菜鍋中倒入適量的油，最好可以沒過土豆條，油溫6-7成熱時將土豆條倒入。

4土豆條顏色如下時，可以用瀝油網瀝油。油儘量要瀝乾淨些。吃時口感會更好。

5裝盤，淋上番茄醬適量。開吃。

小技巧

油一定要掌握火候，不要把土豆條弄糊了。