原料

雞蛋: 1隻， 燕麥片（old fashion oats)打碎: 1 1/4cup， 燕麥片: 1 1/2 cup， 花生醬: 2/3 cup (172 cup)， 蜂蜜: 180 g， coconut oil: 4 tablespoons， vanilla extract: 1 teaspoon， baking powder: 1/2 tsp， baking powder: 1/2 tsp， sea salt: 1/2 tsp， 巧克力碎: 2 cups (12oz)

步驟

1烤箱預熱350F，準備好烤盤，晾涼用烤架

2稱好花生醬及蜂蜜，用blender混勻

3打入雞蛋，混勻後加入香草精，蘇打及泡打粉和鹽打勻。之後加入兩種燕麥片，巧克力碎，用大勺子拌勻

4用1 tablespoon勺子將麵糊舀入烤盤（烤制過程中會變扁），烤制12分鐘。如若用黑色烤盤，減1分鐘。當時曲奇整個顏色變深，周圍呈現金色時就是烤好了。出爐，用小鏟子轉移到烤架上。此時非常軟易碎。晾涼後享用。

小技巧

雖然用了semi-sweet的巧克力碎，依然很甜。