原料

金針菇: 適量， 肥牛片: 適量， 魔芋絲: 一盒， 小米椒: 6、7個， 麻花椒: 一湯匙， 蔥、姜: 少許， 白醋: 少許， 鹽、雞精: 少許， 紅甜椒、香菜: 少許

步驟

1把金針菇，牛肉片用水焯好，蔥姜小米椒切好，備用。

2鍋熱放油，加入適量麻椒爆香，放入蔥姜小米椒翻炒，加入適量水燒開。

3放入焯好的金針菇和魔芋絲。

4加入焯好的肥牛，放入白醋繼續燒開。

5關火，加入紅甜椒末，鹽，雞精。

6盛入盤中，撒上香菜末，就可以美美的享用了。

小技巧

1、肥牛和金針菇一定要提前焯水。                 2、一定要用麻花椒來做這道菜。 3、米醋和小米椒必不可少，如果需要重口味，可以多加米醋和適量藤椒油。