黑魚: 一條， 西紅柿: 4個， 澱粉: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 白鬍椒: 適量， 大蒜: 一朵
1黑魚去骨切片，儘量薄一些。加料酒，白鬍椒粉，鹽，糖，澱粉，抓勻腌制一小時。
2西紅柿去皮切塊，蔥蒜切碎，姜切片。
3熱鍋起油，放入番茄，蔥姜蒜，加糖鹽，炒製成番茄汁。
4加適量溫水煮開後，加嫩豆腐，煮十分鐘左右入味，加黑魚片煮3-5分鐘後起鍋。
5我是用純番茄炒制，未加番茄醬，顏色上有點欠，但味道很好，整個廚房瀰漫番茄糖的香甜味！