: ， 酸菜: 適量， 調料: 適量， 黑魚: 一條， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 蛋白: 個， 雞精: 適量， 姜: 片， 鹽: 適量， 蒜: 瓣， 花椒: 適量
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4魚最好自己片。可以叫老闆把魚片兩大片。 分三份。魚頭尾 和皮 一份。肚子上有刺的和魚排一份。片肉的一份
5用魚頭這份燒高湯 加姜蔥
6材料如圖
7魚片魚加蛋清加鹽糖 研製10分鐘。魚骨只要鹽和糖就好 也是研製10分鐘
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23結束