原料

海蟶: 500克，可自己調節， 香菇: 100克可以自己調節， 新鮮海蝦: 500克，可自己調節， 冬瓜: 250克可以自己調節， 老酒: ， 蒜頭: ， 生薑: ， 生粉: ， 蔥花: ， 醬油，或者蚝油。:

步驟

1新鮮海蝦，去頭，剝殼，去蝦線後，放入蚝油，老酒，腌制半個小時

2新鮮海蟶，剝殼，備用;香菇洗乾淨用手撕成小塊，放些許鹽巴，抓出水分後，用水把鹽巴洗乾淨，再次把水抓干，放生抽或者蚝油，和海蟶混合腌制。放邊上備用

3切生薑，大蒜，放入油鍋爆鍋，到大蒜和生薑成金黃色，把生薑大蒜撈出備用，油留在鍋里。冬瓜切片，先翻炒，放入水。中途等水開的時候，給腌制好的蝦仁，香菇，海蟶，放入生粉，抓勻。

4鍋里水開後，先放入香菇和海蟶，等湯沸開後，再放入蝦仁。

5最後，放鹽巴，雞精，蔥花。就可以起鍋了。