原料
牛肉薄片: 50g， 太白粉（或澱粉）: 少許， 菠菜: 1把， 姜泥: 適量， 木魚花: 80g， 開水: 500ml， 味啉: 2大匙， 薄鹽生抽: 2大匙
步驟
1先做調味湯汁：木魚花喝開水在鍋里燒開後小火熬煮到湯汁變黃，香味溢出
2過濾掉木魚花，
3留取湯汁
4菠菜加水汆燙後過涼水擠干
5切成小段備用
6牛肉片上撒一層薄薄的太白粉（澱粉），把多餘的澱粉抖掉
7將180ml木魚花湯汁、味啉、醬油倒入鍋中
8下牛肉汆燙至熟
9撈出備用
10將菠菜在湯汁里浸一下
11擺入盤中
12淋上已經被澱粉收濃的湯汁，再擺上姜泥即可
