原料

帶子: 10個(這個數得清的，我也不知道重量啦)， 油: 適量(最好用動物油，我是用煎了鵝肝後的油做的，大概黃油也可以吧，植物油可能會破壞味道)， 蔥、姜: 一點點， 醬油: 適量， 醋: 適量， 耗油: 適量， 料酒: 適量

步驟

1帶子洗乾淨，用廚房紙吸去水分。不用切真的。 蔥姜切末備用。 醬油、醋、耗油、料酒什麼的混合放在小碗里備好(這個是做汁的，澆也好沾也好，大家可以隨自己喜歡掌握比例和種類，比如我還加了一點糖，因為喜歡放澱粉就放了點澱粉)

2把鍋燒熱。 融化黃油。(再囉嗦一遍，我真的覺得這個用鵝肝油特好吃，也只做過一次，黃油應該也可以植物油會帶入花生大豆橄欖的味道，可能會影響帶子的香味)

3帶子下鍋兩面煎至焦黃。 要不算太小的小火，太小的話只吃油，煎不焦，味道會差一點。(這次試著做，什麼樣子的都有試，最開始火急了煎到焦那個最好吃！呃，可能也有驚喜的成分在裡面加了分)

4帶子用筷子夾出放在廚房紙上(這個是本強迫症為了吸油，可以省去) 帶子裝盤。

5蔥姜下鍋煸香，加之前的小碗料汁。 咕嘟一會兒。 就是澆汁或沾汁了~ (個人覺得帶子的鮮味，只是煎了就很好吃，所以沒捨得澆汁哈哈)

小技巧

強烈推薦動物油！ 鵝肝油好棒！ 蝦油可能也會有別的神奇味道吧，呃，沒試過，不敢打包票(¯︶¯)