紅燒牛肉麵

原料

牛腩肉: 500g, 土豆: 1個, 大料: 適量, 桂皮: 適量, 香葉: 適量, 花椒: 適量, 西紅柿: 2個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 糖: 20g, 醋: 1勺

步驟

1牛腩炒水,撇去髒物。土豆滾刀塊。

2大料、桂皮、花椒、蔥姜蒜、香葉下油鍋爆香。

3加入牛肉翻炒至牛肉表面完全變色,加入生抽和老抽,醋和糖,最後加入開水至沒過牛肉,加入土豆。

4全部放入高壓鍋壓15分鐘後即可待用。

5在等待高壓鍋放氣的時候即可煮麵條,麵條不可太爛。

6把煮好的麵條盛進碗里,再澆上高壓鍋里的牛肉土豆和湯即可。

小技巧

1.喜歡辣口的可以在調料里加入干辣椒。 2.土豆也可以變成胡蘿蔔或番茄。 3.加入水時一定要加入開水,千萬不要加入涼水。


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